MIEL

          Avec environ 150 ruches en récolte, l'exploitation produit des miels de qualité (100% français). Nous transhumons toute la saison une partie du cheptel sur des sites monofloraux, ce qui nous permet de proposer des miels comme : (liste non-exhaustive en fonction des "partenariats mellifère")

ACACIA

RONCE

CHATAIGNIER

FLEURS

TOURNESOL

  • A la fin de chaque miellée, les hausses récoltées sont placées dans notre chambre chaude avec ventilation et déshumidificateurs, nous permettant ainsi d'amener le miel à un taux hygrométrique optimum. Taux contrôlé au réfractomètre avant l'extraction.

 

  • L'extraction du miel est effectuée par 1 extracteur 28 cadres et filtré 2 fois, ce qui permet d'avoir un miel débarrassé du maximum de résidus (cire) possible. Il est ensuite pompé et mis en seaux de 40kg.

 

  • Nous le commercialisons en seaux et en pots (500g).

 

  • Nous utilisons une étuve pour défiger le miel, ainsi qu'une ceinture silicone chauffante et les 2 ne dépassent jamais les 40° ceci afin de ne pas altérer les qualités du miel.

                                                                          

DERIVES

HYDROMEL:

alcool à base de miel, d'eau et de levures.

Notre hydromel est doux et sucré et est totalement sans sulfites.

VINAIGRE DE MIEL:

à base de miel et d'eau.

Vinaigre doux et peu acide il agrémente facilement les salades et les poissons.

PROPOLIS:

l'antiseptique des abeilles, efficace contre les maux de gorge, cicatrisant etc.

Disponible en teinture (propolise seule) ou en mélange (miel et propolis).

PAIN D'EPICES:

farine, oeufs, épices et... beaucoup de miel. Moelleux, parfumé... Parfait pour les en-cas et petit-déjeuners.